TAGLIERE IN CIMA

• Selezione di salumi e formaggi locali con verdure 15 euro

• Roastbeef di vitello con maionese allo zafferano di Navelli, pachino e rucola 13 euro

ZUPPE 10 EURO

• Zuppa di lenticchie di Santo Stefano

PRIMI PIATTI

• Chitarra all’amatriciana 10 euro

• Chitarra rosata al sugo di agnello euro 12 euro

• Gnocchi con crema di pecorino di Castel del Monte e guanciale croccante 12 euro

• Primo del Giorno 12 euro

SECONDI PIATTI

• Agnello panato e fritto 14 euro

• Formaggio primo sale “panato e fritto” con verdure 12 euro

• Trippa alla montanara 10 euro

• Spezzatino castrato rosato a lunga cottura 14 euro

• Ossobuco in salsa alla Gabriella 15 euro

• Coniglio del Palazzo in salsa 15 euro

• Secondo del Giorno 15 euro

VINI BIANCHI

Tullun Pecorino 20 euro

Tullun Passerina 20 euro

Passetti Passerina 18 euro

Pepe Trebbiano 55 euro

Fonte cupa Trebbiano 23 euro

VINI ROSATI

Orsetto Oro 16 euro

Passetti Rosato euro 20 euro

Emidio Pepe euro 55 euro

Praesidium 23 euro

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